Reafirmá tu amor…Cocinale !!
Escrito por admin el 8 Feb, 2010 en la categoría Gastronomía.
Hemos seleccionado un par de deliciosas recetas para el día de los enamorados , todas contienen ingredientes afrodisíacos.
Claro no pudimos con nuestro genio y valga la redundancia, los “casamos” con …digamos los llamamos vinos del amor. Cada uno dentro de su estilo y variedad es sumamente elegante y con un carácter bien definido…anímense, la ocasión es perfecta para disfrutar de a dos.
Entrada : Peras al Roquefort …son los primeros mimos.
Vino: Catalpa Chardonnay $ 65 Bodega Atamisque
Ingredientes:
1 pera por persona
1/2 limón
1cucharada de miel
salsa de roquefort fría*
pimienta blanca
1/2 taza de nueces molidas
*Salsa de Roquefort: 3 cucharadas de queso roquefort-3 cucharadas de crema- 3 cucharadas de apio picado fino-1 cucharada de manteca- 2 cucharadas de vino blanco- 1 yema de huevo- sal y pimienta.
Batí la crema con el queso. Agregá la manteca, el apio, sal y pimienta y revolvé.
Calentar sin que hierva en una olla. Batir la yema con el vino blanco y agregarla revolviendo bien hasta que espese. Dejar enfriar.
Cortar las peras a lo largo por la mitad. Retirá semillas ahuecando el centro. aliñalas con una mezcla de miel, limón, muy poca sal y pimienta. Colocarlas boca abajo en una fuente y bañarlas con la salsa. Decorar con una lluvia de nueces.
Principal: Lomo en Champagne
Vino: Foster Malbec Reserva $ 65 Bodega Enrique Foster 
Ingredientes:
2 bifes de lomo sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramo de hiervas surtidas
1/2 taza de tomates pelados y picados
1/2 taza de espumante
2 tazas colmadas de pasas grandes rubias y sin semillas
sal y pimienta negra gruesa
Calentar bien el aceite y poner a dorar los bifes por un lado. Aliñar con sal y pimienta. Dales la vuela y dorarlos por el otro lado. agregar las pasas y las hierbas, el ajo y el espumane. Cociná 15 minutos con la sartén tapada. Agregar los tomates. Cocinar 5 minutos más.Servir
Para el postre:
Como es “14 de febrero” lo dejamos a tu imaginación y buen criterio pero estamos seguras que sea lo que sea, acompañará muy bien espumante de Bodega Tapiz $ 55
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